Acquacotta maremmana
Descrizione
Acquacotta maremmana: è una ricetta antica della tradizione ed è ricca di virtù nutrizionali. Si prepara con cipolla, sedano, pomodori, pane raffermo e uovo. Perfetta per scaldarsi in inverno nasce come ricetta povera, fatta dai contadini con pochi e semplici ingredienti e col recupero del pane raffermo.
Oggi la si può mangiare in diverse varianti più o meno arricchite con altri ingredienti.
Ingredienti
Istruzioni
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Per prepararla cuoci cipolla e sedano in una pentola con olio evo, aggiungi poi i pomodori pelati, brodo vegetale fatto con sedano cipolla carota e fai cuocere. Puoi terminare la cottura in un coccio mettendo sul fondo il pane raffermo sopra la zuppa e per ultimo l'uovo.
Nota
Farai il pieno di fibre e grazie alle verdure e al pane raffermo nutrirai i batteri buoni che vivono nel tuo intestino, con l'uovo ti assicurerai una buona fonte proteica e ti garantirai energia e sazietà. E soprattutto vedrai, è deliziosa!
Acquacotta