Ciao benvenutə, mi presento!
Dott.ssa Elena Cocchiara
Mi chiamo Elena Cocchiara, sono nata e cresciuta a Cagliari dove ho conseguito la laurea in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Cagliari e successivamente la specializzazione quadriennale in Genetica Medica presso la medesima Università.
Vivo a Roma con mio marito e i miei due figli.
Mi sono occupata per diversi anni di malattie rare e sono da sempre appassionata di nutrizione e sana alimentazione.
Ho approfondito le conoscenze derivanti dagli studi universitari con un Master biennale in Bioterapia Nutrizionale.
Esercito a Roma la professione di Biologa Nutrizionista: la libera professione è stata per me una precisa scelta di cui ogni giorno sono felice e fiera.
Mi occupo in particolare di consulenze nutrizionali volte alla educazione alimentare per tutte le fasce di età.
Avendo una formazione da biologa specializzata in genetica so molto bene quanto sia importante personalizzare il piano nutrizionale che elaboro sulla base dell’età, del gusto, delle abitudini e delle eventuali patologie della singola persona (già diagnosticate dal medico).
Svolgo il mio lavoro con grande passione e con la convinzione che nutrirsi sia in primis un atto di cura e amore verso noi stessi.
Sono la Nutrizionista del Comitato Scientifico di Earth Day Italia e con infinita gioia collaboro attivamente fin dai suoi esordi al “Villaggio per la Terra”: una grande e meravigliosa manifestazione di sostenibilità ambientale, che si svolge ogni anno a fine aprile a Villa Borghese e dove trovano spazio tantissimi eventi per grandi e piccini in tema di sostenibilità e cura della nostra amata Terra. Nella sezione eventi ci sono le edizioni già svolte e i miei laboratori dal titolo “Storie Giochi e Cibi per chi ama la Terra”. Tengo molto a questo appuntamento ma in generale al tema della sostenibilità ambientale, come biologa che ama per definizione la terra e la vita, ma anche come abitante del pianeta che ne vuole promuovere la tutela.
Organizzo i corsi pratici di cucina “In Cucina con la Nutrizionista” per promuovere la consapevolezza nel percorso nutrizionale: nella sezione eventi ci sono quelli finora organizzati e guardando le foto si può provare a respirare l’atmosfera gioiosa che li caratterizza!
Organizzo gli appuntamenti di “In Cucina con la Nutrizionista” come veri e propri corsi di nutrizione pratica: c’è una parte di teoria e molta pratica ai fornelli infatti si svolgono in una cucina professionale in cui ogni partecipante ha una postazione di lavoro ai fornelli, perciò si cucina sul serio!
Durano circa 4 ore e terminano sempre con un momento conviviale tutti insieme intorno ad una tavola.
I corsi di nutrizione pratica “In Cucina con al Nutrizionista” li ho fortemente sognati e voluti: sono un modo per sperimentare insieme ai fornelli quello che trasmetto nella teoria durante le consulenze nutrizionali e veicolano tutta la mia passione per la cucina gustosa e sana.
Organizzo seminari ed eventi e mi tengo costantemente aggiornata sui vari temi che riguardano la nutrizione seguendo convegni e corsi per un continuo aggiornamento nell’ambito del mio lavoro di nutrizionista.
Svolgo ogni giorno il mio lavoro di nutrizionista con la ferma convinzione che il mero calcolo calorico non basti: la sana nutrizione deve essere un percorso di crescita nella consapevolezza che il cibo sano è anche cibo gustoso e buono, ma soprattutto che nutrirsi in modo sano e consapevole sia sempre la strada giusta verso il benessere nostro e del pianeta!
Come funziona la consulenza nutrizionale
La visita nutrizionale completa dura circa un’ora e comprende:
Prima fase di anamnesi: si prenderà nota di eventuali stati patologici, presenti e passati, già diagnosticati dal medico curante. Si prenderà nota degli esami del sangue, di eventuali terapie farmacologiche in corso, o dell'uso di integratori di vario genere. Si analizzeranno inoltre tutti gli stati fisiologici ( digestione, alvo, ciclo mestruale etc) e lo stile di vita generale del paziente.
Seconda fase dedicata al diario alimentare: si analizzeranno le abitudini alimentari correnti e si approfondiranno le esigenze legate allo stile di vita, in modo da poter stilare una dieta il più possibile conforme e compatibile allo stile di vita del paziente (studio, lavoro, casa). Il piano nutrizionale dovrà rispondere ad un criteriodi fattibilità poiché ha maggior probabilità di successo se compatibile e rispettoso dei ritmi e delle esigenze della persona stessa, al tempo stesso si dovranno correggere le eventuali abitudini errate.
Terza fase di misurazione del peso, rilevazione delle misure antropometriche, calcolo dell’indice di massa corporea (BMI) ed analisi della composizione corporea mediante utilizzo dell’impedenziometro (per determinare la percentuale di massa grassa, massa magra, livello di idratazione) Se le condizioni fisopatologiche lo richiedono il paziente verrà seguito avvalendosi dell’utilizzo a casa dello stick urinario, in tale caso la prima valutazione viene spiegata dettagliatamente in sede di visita presso lo studio. Il piano nutrizionale verrà inviato e spiegato dopo 3-4 giorni circa dalla prima visita, tempo necessario ad una elaborazione personalizzata e specifica.
Il controllo avviene generalmente dopo 30 giorni dall’inizio del piano nutrizionale ma questo dato può variare, è in tutti i casi di fondamentale importanza poichè permette di valutare i progressi fatti, i possibili ostacoli del percorso, le eventuali modifiche, la valutazione di miglioramenti e criticità. E’ un momento prezioso per porre domande e chiarire aspetti anche più generali che non sono stati affrontati in sede di prima visita, un tempo dedicato anche ad eventuali argomenti che il paziente vuole approfondire o comprendere meglio in tema di nutrizione.
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Grande professionalità
Grande professionalità, gentilezza ed attenzione alle esigenze della persona. I suoi piani alimentari mai danno la sensazione di privazione ma anzi il piacere di mangiare sano e con gusto!
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La Dott.ssa Elena mi ha sin da subito colpito per la sua attenta capacità di ascolto e di empatia, unite a una evidente competenza e professionalità ..... Ho appena iniziato il percorso nutrizionale che mi ha indicato e sono sicura che andrà bene perché ha tenuto conto delle mio stile di vita e dei miei gusti, requisiti credo fondamentali per una riuscita....La Dott.ssa Elena inoltre trasmette con fiducia e serenità la sua competenza , accompagnandoci nella ricerca di quella dimensione di armonia e di equilibrio che stanno alla base di una corretta alimentazione. Sono molto contenta.
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La dottoressa Elena è una professionista molto competente. Con grande cura mi ha aiutata a risolvere i miei problemi gastrointestinali, dandomi la giusta dieta e i giusti consigli alimentari. Mi ha seguita passo passo e in breve tempo ho riconquistato un equilibrio dopo tanti anni di difficoltà per il mio stomaco e il mio intestino. Le sue visite sono a 360 gradi....la dottoressa prende in considerazione tutti gli aspetti della vita del paziente che incidono sull'equilibrio e la nutrizione. La consiglierei a tutti davvero! Grazie doc a presto !
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La dottoressa è preparatissima, accoglie, ascolta, visita e risolve il problema con accuratezza adeguatamente al problema di ogni paziente. Con tecniche innovative, naturalmente coscienza, aiuta i pazienti ,stilando un menù alimentare adatto ad ogni caso. Consiglio vivamente di rivolgersi a lei per risolvere ogni tipo di problema alimentare e i vostri disturbi si attenueranno.
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Elena ti insegna a mangiare bene e con gusto. La passione che mette nel suo lavoro e nel cucinare è travolgente. Ti fa vedere il cibo in un ‘ ottica diversa. Con lei la dieta non è privazione, bensì è riscoprire il piacere del mangiare dimagrendo! La sua è una sana alimentazione che include TUTTO, dal dolce al salato al fritto sano. Ho iniziato da poco e già vedo i risultati in cm ed energia!! La consiglio vivamente.
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Estrema professionalità e gentilezza. Anche durante questo periodo di lockdown l'esperienza della consulenza in videochiamata è stata estremamente positiva e completa. Indicazioni sempre esplicative e chiare. Ovviamente vedersi di persona trasmette altre sensazioni ma in questo momento è una perfetta alternativa. Grazie Elena.
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Ho portato mio figlio di 12 anni dalla dottoressa Elena ....professionalità, attenzione e infinita dolcezza ...lo segue passo passo e lo sostiene nei momenti di sconforto ....non finirò mai di ringraziarla
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Sono pochi mesi che la frequento e mi trovo molto bene nel seguire i suoi schemi dietetici, è molto professionale ma quello che ammiro in lei è' che ti fa sentire tranquilla e non ti colpevolizza perché' non sei in forma come spesso mi è successo con altri dietologi è molto attenta alle esigenze personali e ti aiuta a raggiungere l'obiettivo con calma e dedizione.
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La dottoressa Cocchiara ha messo a punto uno schema nutrizionale vario, tarato sulle mie caratteristiche (e i miei gusti!). Questo schema iniziale è stato via via personalizzato man mano che ne analizzava l’andamento. Una professionista empatica e preparata, di una gentilezza rara.
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Finalmente dopo anni di mal di testa devastanti sono riuscita a trovare un alimentazione gustosa e che mi sta aiutando a risolvere questa situazione. Inoltre il nuovo regime proposto mi sta aiutando a tornare in forma senza mai affamarmi!!! Grazie mille per tutto!
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Dopo una vita di diete finalmente ho incontrato questa magnifica dottoressa che mi ha motivato a rimettermi in forma ma soprattutto mi ha compresa e mi supporta ogni giorno nel mio percorso! Posso solo dire fantastica ma soprattutto grazie!
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Elena è veramente una persona speciale! Oltre a prendersi cura fisicamente del corpo si occupa anche del benessere psicofisico, che poi è la parte più importante per affrontare una dieta. Quando vado da lei mi sento rassicurata perché si occupa della persona a tutto tondo. Per me la migliore!
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Mi ritengo fortunata di essere arrivata a conoscere la Dottoressa! Una persona speciale, gentile, intelligente, preparata e molto bella (dentro e fuori). Grazie a lei , io e mio marito abbiamo imparato un sacco di cose nuove , abbiamo imparato a mangiare sanno e in quantità giusta, un sacco di ricette nuove , abbiamo imparato a dosare tutto per cucinare meglio , abbiamo imparato a fare la spesa senza sprecare il cibo. Tutto questo ci ha aiutato anche a perdere peso . Siamo contentissimi di seguire i suoi consigli! Grazie mille Elena ! Grazie di esserti presa cura di noi !
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La prima volta che sono andata dalla Dott.ssa Cocchiara le ho detto: "Elena, non ho mai fatto una dieta in vita mia, quindi non mi dare regole troppo severe perché non appartengono alla mia mentalità" e lei con la sua dolcezza mi ha risposto "Se tu mi dici che non puoi fare a meno delle patatine fritte io non te le toglierò mai!"... Da lì è iniziato un piacevole percorso.
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Ormai è da tanti anni che mi segue ed ho fatto e sto facendo tutt’ora un bellissimo percorso con una dottoressa molto professionale e molto dolce... super disponibile e pronta ad aiutarti e sostenerti sempre ,senza giudicarti mai, facendoti sentire assolutamente a tuo agio. È una persona positiva che trasmette la sua positività ai sui pazienti, e questo è molto importante perché vuol dire che ci tiene e ci crede fino in fondo al fine di raggiungere l’obiettivo desiderato. Grazie di esserci sempre! Assolutamente consigliata!!
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Gentile, brava e professionale. Mi ha insegnato a mangiare in modo sano e gustoso perdendo peso. I suoi piani nutrizionali sono perfettamente adattati allo stile di vita, alle esigenze e agli obiettivi dei pazienti. Consigliatissima.
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Ho conosciuto la Dott.ssa Cocchiara un paio di anni fa ed è stata un'esperienza positiva a dir poco. La Dott.ssa mi ha consigliato fin dal primo istante, ha capito i miei bisogni e ha costruito una dieta su misura per me che mi ha permesso da subito di perdere peso ritrovando piacere del mangiare (anche il fritto!) e facendomi sentir meglio con me stessa! Consiglio la Dott.ssa a chiunque abbia voglia di tornare in forma!
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La Dott.ssa Cocchiara, mette subito a proprio agio, diversamente da altri medici che ho consultato. E' preparata e aggiornata, attenta alle esigenze della persona. La consiglio vivamente perché fa tornare il sorriso e il fisico in buona forma.
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La dieta con la dottoressa Cocchiara comincia come un’esplorazione di cibi diversi, fare la spesa diventa più interessante e la perdita di peso diventa quasi un effetto collaterale. Gentilissima, comprensiva e sempre disponibile, non ha mai detto “non mangiare questo o quello”, ma è stata prodiga di consigli positivi, e attenta a valutare le mie abitudini e le mie predisposizioni. Ho cambiato abitudini, con l’effetto immediato di sentirmi molto meglio, ed è un piacere e una sorpresa rivedere con lei ogni mese come tutti i parametri del mio corpo stanno migliorando... non solo il peso!
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Consiglio fortemente la Dott.ssa Cocchiara, innanzi tutto per la grande umanità, gentilezza e chiarezza, poi per la assoluta competenza e preparazione, a me ha fornito gli elementi essenziali per rivedere completamente le mie abitudini alimentari migliorando notevolmente la qualità dell'alimentazione con conseguente beneficio fisico.
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Per la prima volta nella mia vita non mi pesa essere a dieta!!!! Grazie alla dieta fornitami dalla dottoressa sto dimagrendo senza rinunciare a gustose pietanze!!!... Fisico e psiche sono appagati!!! Grazie dottoressa!!!
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La ricetta? Scoprire che si può perdere peso godendo del cibo ad ogni pasto, con un ricco condimento di grande competenza, una (bella) manciata di attenzione individuale e una ricca spolverata di rara umanità! La passione per il proprio lavoro? Quella la offre la casa!!
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Un grazie speciale alla dott.ssa Elena Cocchiara per essere una guida preziosa ed un riferimento per l'alimentazione mia è della mia famiglia. La dott.ssa è riuscita ad inserire nel mio quotidiano una dieta che si adegua al mio stile di vita e che riesco pertanto a seguire con semplicità ed interesse, generando inoltre senso di gratificazione e benessere.
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Grazie alla Dott.ssa Elena Cocchiara, il 28 settembre 2016 ho iniziato a prendermi cura di me stessa ma soprattutto ho imparato a volermi bene. La Dottoressa, mi suona alquanto strano chiamarla così essendo lei entrata a far parte della mia vita, mi ha aiutato a ritrovare quel faro che ognuno di noi ha dentro, ma la luce del quale si era persa. Se, come me, avrete la fortuna di incontrare la Dottoressa Cocchiara, capirete quanto bella sia la VITA! Grazie sempre Elena
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La dott.ssa Elena Cocchiara segue la mia famiglia da 3 anni, per diverse esigenze. Ha seguito mio figlio dai 18 mesi per problemi di crescita legati a una patologia, il mio compagno per la perdita di peso e sta seguendo me in gravidanza. È una professionista a 360º, in grado di aiutare e consigliare in ogni momento della vita! Anche in questo momento, in cui non è possibile fare le consulenze di persona, riesce a cogliere tutte le esigenze e necessità che si hanno nonostante le consulenze a distanza. È una persona molto empatica e anche questo secondo me è molto importante!